在酒店中大龍蝦是被稱為貴族菜品的。大龍蝦作為海鮮中的上乘之品，不僅是因為它的價格昂貴，還因為它的味道甜中帶鮮，質感多變，最可令品嚐的人食之過癮。作為讓愛好美食的人心向往之的大龍蝦並不是隻能到酒店才能品嚐到，我們在家中也可以做出來的，那麼蒜蓉波士頓大龍蝦怎麼做呢？
材料：波士頓頓大龍蝦1隻、 西蘭花6朵、 蔥3顆 、蒜1—2個
做法：
1、蔥切段，蒜切末，西蘭花事先焯熟，焯的時候可加兩滴油，這樣會顏色亮麗。
2、將龍蝦用牙刷刷幹淨，下鍋煮熟大約10分鍾，鍋內可加入薑片、白酒去腥，由於龍蝦比較大，有條件的可以蒸味道更好。
3、將煮熟後的龍蝦置於案板上，不燙手後把頭、鉗子取下，將大蝦鉗用刀背拍碎，蝦肚子用剪刀豎的剪開，將整條蝦肉取出，保留蝦殼完好。
4、將蝦肉切片，切好後恢複原來形狀，把蝦擺好，殼先不上，澆上李錦記蒸魚鮮，上鍋蒸2分鍾，因為剛才切有點冷了，如果蝦比較熱可以省略這步，這樣蝦會嫩一點。
5、鍋裏放上油半碗，油的多少根據龍蝦大小定，要夠澆汁。五成熱後加入蒜末，蒜末一定要弄熟，這樣蒜油會很香，蒜末吃起來才沒有辛辣味，油一定要燒熱，但注意別把蒜弄焦。
6、激動人心的時刻終於到了，覺得讓親朋好友眼前一亮！開始擺盤，怎麼高大上怎麼擺，酒店的擺法那麼去就行，在蝦肉上撒上蔥花，澆上熱油，你會聽到茲茲的響聲，問道蔥香。大功告成！！！
從上邊的做法介紹，我們就學會了一道波士頓大龍蝦的家常做法，怎麼樣，是不是會讓你有點味覺大開的感覺。那麼心動不如行動，我們不用去酒店，就可以自己在家做出這道高大上的大龍蝦，保準能夠讓你贏得親朋們的一致好評的。
