怎樣做麵包鬆軟好吃的方法

麵包是早餐餐桌上經常出現的一類食品。麵包配牛奶，營養又美味。上班的人或者上學的人早上吃麵包既方便又節省時間。但是如果每天買麵包很麻煩，多買一些放在家裏又容易過期。最好的辦法就是自己學著做麵包。這樣的話做一些放在家裏麵，每天吃著的時候也方便。接下來就給大家講解一下怎樣做麵包鬆軟好吃的方法。

麵包是用高筋麵粉做的

做麵包一般需要烤箱，麵包機，烤盤，油刷，還有下麵的一些要用到的材料

材料：高筋麵粉 300克/ 幹酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。做法：1.在容器裏放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2.加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。3.先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成麵團，不用揉麵，據說這樣可以更加加速發酵。4.把盛麵團的容器上麵蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸濕後稍稍攪幹的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鍾，然後取出放在灑過麵粉的案板上，揉成光潔的麵團，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鍾，作為第一次發酵，麵團比原來的大2倍，就說明發酵完成。5.將麵團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麵包造型，(我這次是做實驗，所以隻是做了簡單的圓麵包形狀)，上麵再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鍾作為第二次發酵，等麵包發至原來的2倍大，就可以了。6.將發酵完成的麵包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鍾即可。

烤箱做麵包：

1、麵粉加適量幹酵母，加雞蛋4隻，奶粉適量，糖一齊用水調麵，麵要稀一些，用筷子調麵即可。2、先將烤盤裏放少許油，將發酵好的麵加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的麵倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄幹，醒點15分鍾。3、烤箱預熱3分鍾後將烤盤放進，烤製5分鍾後拿出在表麵刷上蜂蜜，繼續烤製15分鍾即可。

香辣咖哩麵包的做法

【所屬菜係】 浙江菜

【特點】 原味醇香,滋味鮮美

【原料】 外皮用料：中筋麵粉 300克 糖 1湯匙 菜油1湯匙 發粉1湯匙 酵母(幹)半湯匙溫水1杯 麵包粉適量 餡料: 雞肉(粒)150克 洋蔥頭1粒 蒜米2茶匙 雜豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2湯匙醃雞調味料: 調味素2茶匙 胡椒粉?茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2湯匙。

【製作過程】

首先把酵母和溫水攪溶，倒入外皮用料中，拌勻，搓成麵團後，存放15分。將雞肉粒用餡料醃10分鍾，洋蔥切粒。燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入醃好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，撈勻。把麵團分成小球，每份包入1 湯匙餡料, 搓合，濕水，滾上麵包粉。燒熱油,把麵包炸至金黃色，撈起即可吃。

怎樣做麵包鬆軟好吃的方法已經告訴大家了。學會了做鬆軟好吃的麵包，以後就可以自己在家裏做給自己吃了。營養又好吃的麵包在美麗的早晨搭配一包牛奶簡直就是最棒的選擇。如果時間來不及還可以帶在路上吃。相信你的獨一無二的麵包比其他外麵買的麵包要美味的多呢。喜歡吃麵包的朋友可以學習一下哦。