現在我們的生活中牛奶的種類日新月異，我們的購買速度遠遠比不上牛奶的換代，新口味的推出速度。大家現在都特別注重健康的飲食習慣，都希望每天的營養能夠平衡。所以，就最基礎的問題，全脂牛奶和低脂牛奶，我今天就來教大家啊如何選擇適合自己的牛奶種類。
全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.0~1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。
也就是說，如果每天飲用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶，攝入的脂肪為7.5克。對於絕大多數小康家庭的消費者來說，每天從日常飲食中攝入的脂肪達75克以上，牛奶中脂肪在一日當中所占比例僅為10%，並不算高。
如果把全脂牛奶換成低脂牛奶，會有多大效果呢?僅比全脂牛奶減少脂肪攝入3.75~5.0克，即便換成全脫脂奶，也隻能減少6.25克。
然而，牛奶的脂肪部分還有不少好東西。
首先，香氣成分全部存在於乳脂當中，脫脂奶是沒有什麼香味的。
其次，牛奶中的維生素A、D、E、K都在脂肪部分，它們對健康防病作用很大。
另外，牛奶脂肪中含有多種抗癌物質，特別是共軛亞油酸。
所以，如果完全脫除牛奶的脂肪，會影響其營養價值、口感風味和保健作用。因此，如果沒有高血脂、肥胖等疾病，兒童少年和中青年人不一定要飲用脫脂牛奶。
這裏建議：如果給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶;如果給孩子選牛奶，就一定要選全脂奶。
其實所有的牛奶，隻要對我們主動去吸收，對我們的身體都很好。但是作為年輕人，我們的選擇很多，對於中老年人，我們身為子女就應該慎重選擇。因為中老年人的的新陳代謝會變慢，很多牛奶必須要保證低脂，才不會對他們的腸胃有負擔。
