說到涼拌苦瓜洋蔥的做法，相信很多人都很有感觸，因為苦瓜和洋蔥都是對我們身體有很大作用的東西，因此這道菜也是很受歡迎的，幾乎家家戶戶都會做這道菜，其實很多人很納悶為啥要把苦瓜和洋蔥放在一起，簡單的解釋就是揚長補短，這個搭配方式可以讓苦瓜變的好吃，讓洋蔥減少味道。說到這裏，你是不是心動了?一起看一下怎麼做這道菜吧。
涼拌苦瓜洋蔥需要用到的材料有洋蔥，苦瓜,生抽，醋、糖、鹽、味精，蜂蜜。涼拌苦瓜洋蔥的簡單做法為：
1、將原材料洗淨，洋蔥切細絲，苦瓜切片或絲。
2、鍋中燒水，待水開後，放少許鹽，放入洋蔥絲，焯水一分鍾，撈起衝涼再瀝幹水。
3、再將苦瓜放入鍋中，焯水二分鍾左右，撈起衝涼再瀝幹水。
4、將洋蔥、苦瓜放到一個大碗裏，加上所有調味料，拌勻即可，最後加入蜂蜜就可食用了。
因為苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑製劑，可以抑製癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
另外洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神誌萎頓患者的食療佳蔬;洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效;洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。因此涼拌苦瓜洋蔥是一道既美味又營養的好菜。
以上就是涼拌苦瓜洋蔥的做法了，相信很多原來不了解這道菜的朋友現在已經很清楚應該怎麼做了。小編強烈建議大家嚐試一下這道菜，因為真的很有利於我們的身體健康。以前大家畏懼苦瓜和洋蔥是因為他們難吃，但是現在有了一道菜，可以讓你嚐不出苦瓜和洋蔥的不好的味道，你還在等什麼呢?
