一般來說在吃豆豉的時候，會與辣椒同食，這樣既能改善胃口，也不會覺得那麼膩，其實豆豉單純製作的時候味道上還是有些欠佳的，如果將豆豉和辣椒一起製作成為豆豉油，味道就更好了，尤其是喜歡吃辣的朋友們不妨嚐試一下哦，那麼豆豉油製作方法是什麼?
豆豉是中國漢族特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、幹燥等方法，抑製酶的活力，延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。
營養價值：豆豉中含有很高的豆激酶;豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝髒解毒(包括酒精毒)功能;豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
功效作用方麵，具有和胃、除煩、祛寒的功效，並且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助。而且豆豉多會入藥使用，因炮製不同，功效作用也不同。用青蒿、桑葉同製的藥性偏寒;用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同製的，則藥性偏溫;未用其他藥物同製者，其透發力很弱，若要發揮作用還需依靠麻黃、蘇葉。
材料：豆豉50克、辣椒末50克、薑絲、10克、蒜末10克、蠔油，雞精各5克、植物油50克、鹽5克、白芝麻10克
做法：
1. 生薑大蒜剁碎。
2. 豆豉洗淨瀝水。
3. 大碗裝好豆豉，辣椒末，蠔油，雞精味精，白芝麻，鹽。
4. 油燒開，拌進去。拌勻。
關於豆豉油製作方法是什麼，上文中的介紹已經很清楚了，用豆豉油可以做很多的菜肴，比方說豆豉蒸排骨味道就是很不錯的，而且還可以作為餐桌上的小菜，備受人們的喜愛，其實豆豉油做起來並不麻煩，做完之後大家就有口福了。
