到了炎炎夏季的時候很多人都沒有什麼食欲，而到了夏季的時候喝啤酒也是少不了的，在喝啤酒的時候如果有美味佳肴陪伴的話，那麼無疑是最好的，幹鍋是人們在喝啤酒的時候很多人都會點到的一種美食，當然，幹鍋的做法也有很多，幹鍋裏麵可以加土豆，還有蝦子，這個也就是我們常說的幹鍋土豆蝦，下麵我們來看看這個幹鍋土豆蝦的做法。
1.蝦洗淨後去蝦線，蝦須。蝦線的去除很簡單，從蝦的倒數第二節，用牙簽挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，裏麵有很多髒東西，不要吃哈。蒜和蔥切末
2.將土豆去皮，然後切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實我們還可以切成片，這樣更容易熟，比較節省時間
3.鍋中燒熱油，待油溫六成熱時放入蝦翻炒，油可以多一些。大家盡量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋
4.當蝦煎至微焦時將蝦盛出備用。此時鍋中剩餘是蝦油
5.鍋中留蝦油，將土豆放入，一麵煎至金黃時翻另一麵
6.不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。我切的塊稍大了，所以炒了很長時間。不過吃起來也挺過癮
7.放少許醬油、鹽、蝦、蒜末，蔥末，還可以放點紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富。再放點香菜段更好，我家沒香菜了，所以沒放
做法二
1.蝦洗淨，挑去蝦線，剪去蝦須，加料酒、鹽、醬油少許糖醃製15分鍾以上
2.土豆去皮切片
3.鍋燒開水把土豆片煮到9分熟，或者直接煮熟(原方子是直接在鍋煎熟的，那樣煎的話很費時)
4.土豆片煮好撈出，準備適量蒜瓣
5.平鍋加油燒熱，加土豆片和蒜瓣，兩麵煎一下
6.把醃製好的蝦連調料一塊倒入鍋中
7.小火慢慢收汁，直到完全收幹為止
8.做好的土豆蝦裝盤即可
小貼士
1、土豆片事先煮熟操作起來更加方便
2、醃蝦的調料不要扔掉一塊倒入鍋中，水收幹了蝦也熟了，土豆也吸足了味道。
做法三
1我用的已經蒸熟的土豆，切滾刀塊，鍋中加少量油煎
2煎到各麵都金黃備用
3把已經處理好的鮮蝦，先開水快速焯燙至變色撈出濾水
4鍋中放少許油，大火快速把蝦翻炒半分鍾盛出
5薑蒜切碎，青椒切絲，幹辣椒切段
6炒蝦的底油炒香薑蒜幹辣椒
7加入適量的豆瓣醬
8煸炒出紅色
9放入煎好的土豆
10翻炒均勻
11然後放入蝦
12快速翻炒均勻
13青椒放入炒至青椒稍微變色即可
蝦子裏麵的營養很豐富，有蛋白質，而土豆也就是馬鈴薯，裏麵含有脂肪的，所以在吃的時候要少放油，土豆用煮的比較好，不要用炸的，吃的時候不僅要注重這個食物的好吃程度，注意營養價值也是很重要的，當夏季來臨的時候如果自己會做這個幹鍋土豆蝦的話，那麼在家裏做來自己吃，在配上一罐冰啤酒，想想都要流口水了。
