家庭餐桌上，現在除了有炒菜之外，很多人都喜歡做一道湯來調味，尤其是做很多葷菜的時候，總是喜歡配一道素湯，而養生五行湯就是不錯的選擇，它不僅是純蔬菜湯，並且還能有效的改善人體的酸性環境，不失為一道非常好的配菜湯，那麼養生五行湯怎麼做呢?
這道五行蔬菜湯是兔子自己改良的，隻保留了適合燉煮的胡蘿卜，而將白蘿卜換成了麻山藥。青色的蘿卜葉燉煮後就變黃了，色澤不好，就換成了蘆筍。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。兔子在超市沒有挑到好的牛蒡，這次先用玉米代替。總的來說，兔子的這道湯不像日本的五行蔬菜湯那樣嚴格按照比例和食材來配備，是既具有營養又不失色澤的一道素湯。
這五種原料都是堿性的，常喝這種五行湯有助於身體形成堿性環境，抗癌，強健身體。這道菜的做法運用了最簡單的煮，基本保留了蔬菜的營養，湯中隻放了鹽，最大限度品嚐蔬菜本身的鮮味，也減少了調料的攝入。
五行蔬菜湯怎麼做.
食材
原料：麻山藥半根、蘆筍四棵、香菇四朵、胡蘿卜一根、玉米一根。
配料：食用油、鹽。
步驟
五種食材洗淨，山藥去皮切成滾刀塊泡入水中，蘆筍切成段，香菇去掉蒂部雜質，胡蘿卜削皮切成滾刀塊，玉米切成段。
鍋中放少量油，7成熱時放入胡蘿卜翻炒，兩分鍾後放入玉米稍微翻炒一下，加入水。
將2中的材料轉移到燉鍋，最好是砂鍋，放入香菇，燉20分鍾。
放入山藥，燉20分鍾。
放入蘆筍，燉5-8分鍾。加入適量食鹽就可以食用了。
注意事項
山藥選麻山藥，不然不能燉軟。但山藥比較容易軟，要放晚一點。
如果希望香菇的味道較多釋放，可以切成幾瓣再放入。
胡蘿卜要先炒一下，這樣其中的營養物質比直接燉容易出來，也不會有藥味。
這幾種材料中蘆筍最容易成熟，所以最晚放，保持較好的營養和色澤。
鹽不要燉煮過久，所以出鍋前再放即可。
養生五行湯怎麼做?通過以上的介紹，相信大家也有了全麵的了解，一般情況下，在做五行湯的時候，就無需放香油雞精等其他調料了，因為香菇的鮮味完全可以替代，這樣做出來的五行湯，才是原生態無添加的可口佳肴。
