在許多地方都有好吃的美食,每個地方也有當地的風味與特色,比如北方喜歡吃麵粉,粗礦的性格就猶如此,特此,陝西就有出了名的臊子麵,而南方愛麻辣的食物,特此,重慶還獨有的美食遺產,火鍋。在國土的遙遠南邊就是台灣領土,又是有當地好吃的,下麵就來談談台灣啤酒醉鴨的做法。
台灣啤酒醉鴨配料中含有幾十種名貴中藥精心選料,科學配方,定時醃製,高溫高壓,香氣撲鼻,色鮮味美,外脆肉嫩,香酥爽口,深受廣大消費者歡迎。 具體的做法可以像有製作醉鴨經驗的師傅求教一下,然後自己再研究試試。
製作步驟 1、鴨子剁塊,洗淨血水(冷凍鴨要先用冷水泡至化凍)。上鍋加滿冷水,加拍碎的老薑,大火煮開將鴨塊倒出瀝水,挑出老薑,洗淨鍋,擦幹。 2、鍋內放油燒熱,放入蒜瓣、蔥白段、八角、薑片炸鍋,倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒,一點點醋(放醋肉比較容易爛)蓋好蓋子,大火煮開(把土豆、香菇、青椒切塊,土豆塊可以大一些,備用),多煮一會,
這樣湯汁看起來比較濃。 3、換小火慢燉,湯剩一半的時候加土豆塊、香菇,換大火沸一下再調回小火。 4、土豆半熟時放鹽,三分鍾後換大火,放青椒,加一點色拉油(增加菜的色澤用),放適當醬油,翻炒至收湯湯。放雞精起鍋,裝盤後灑蔥末。
在台灣的美食是有很多的,台灣的好吃的夜市也是讓許多遊客流連忘返,當地的也是有啤酒醉鴨宵夜,不是每天都出門買好吃的,於是可以自己在家裏製作。學會上麵的啤酒醉鴨的做法,既可以自己也來動手做一做好吃的啤酒醉鴨,美味鮮香。