醃製長豆角這種東西在我們的生活中是比較常見的，特別是在四川以及湖南的地區，你們都可以醃製出酸辣的豆角。對於酸豆角這種東西來說，你們還是可以用來製作酸辣粉以及酸豆角炒肉等食物，這些都是我們在生活中比較喜歡吃的，希望你們在生活中可以好好的學習一些酸豆角的做法。
我們都知道豆角是一種經常吃的蔬菜，豆角無論單獨清炒，涼拌，還是和肉類混搭都很符合人們的口味。今天咱也不炒，不涼拌，做醃豆角。做好的醃豆角可放置一年不會壞，隨吃隨取。
1.首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗幹淨，保證無油幹燥;
2.新鮮的豇豆撕去老筋洗幹淨晾幹表麵的水分;
3.準備一個大的幹淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽(如果能買到醃製專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了;
4.把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇裏，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜;
5.大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續醃製;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什麼一起醃製;
6.我在我的泡菜壇裏扔了一小把花椒和幾根紫蘇，沒什麼特別的感覺。
ps1：為了放置泡菜壇裏長出白沫沫，可以放入幾勺高度白酒，比如二鍋頭;如果泡菜壇裏已經長出白沫，還是加入白酒以去掉白沫。
上麵詳細的為我們介紹了酸豆角的製作方法，希望喜歡吃酸豆角的朋友們在生活中多去嚐試一下。酸豆角這種東西在我們的生活中醃製的方法是比較簡單的，隻要我們根據上麵介紹的步驟來做，就可以製作出自己喜歡吃的酸豆角。
