很多人喜歡吃餡餅，餡餅香酥可口，但是很多人在包餡餅的時候，最後的封口總是捏不好，厚厚的，不僅影響了美觀，而且口感也會變得不好，包餡餅是個非常有技術含量的工作，不僅要包更多的餡，而且皮越薄越好，隻有輕鬆掌握餡餅的包法，才能作出好吃又營養的餡餅，餡餅外皮脆裏軟，口感非常好，那麼，餡餅是怎麼包出來的呢，我們一起學習一下。
用料
豬肉餡適量 麵粉500克 色拉油25克
輔料 蔥：1段
調料料酒：5克生抽：5克雞精：2克食鹽,適量水：325克
步驟
1 用30到40度的溫水和麵，再加入少量色拉油，具體數量是麵粉：水：油=10:6.5:0.5（500克麵活入325克水和25克油），醒麵2小時以上，醒麵的時間長一點，做出的餅會柔軟有勁道
2 餡餅的餡料全憑你自己喜歡，你可以做素的，或者肉菜的，但是作為我來說，肉餅是最香的
3 肉餡加入料酒，生抽，色拉油和雞精，加入蔥和薑，打入兩大勺的花椒水，順一個方向攪打上勁，最後加入一點鹽攪勻
4 醒好的麵非常的粘手，隻有含水量大的麵做餡餅才能柔軟
5 餅鐺倒入一點油，轉開，加熱
6 手上抹點油，揪下一塊麵，在手掌攤開，放入餡如同包包子一樣收口，放入餅鐺中，用手掌按開。
餡兒餅是一種比較常見的麵餅，製作餡餅比較簡單，容易自己操作而且有滋有味很多人喜歡吃餡餅，吃起來皮脆裏軟然後拌著肉的香味，別有一番風味，包餡餅確實是一個技術活，需要很多次實踐才可以包的越來越好，不過我們要相信隻要自己努力就一定可以學會的，經過了學習，相信大家都會包餡餅了，那就趕緊實驗吧。
