在日常生活中，我們免不了的要吃各種花生的，花生是一種大家都很喜歡吃的食品，營養的價值特別的高，對身體有很大的好處的，去過四川的朋友很多的都吃過當地的一種特色小吃，叫做水煮鹹幹花生，這個是四川有名的小吃，尤其是下酒的好菜，那麼這個水煮鹹幹花生怎麼做呢，下麵我為大家具體的來介紹一下。
(1)選料：花生在使用前需經挑選，主要是揀除破碎、不熟、蟲蝕、損傷和發黴等不完善果。同時揀出原料中的特大和特小果及異品種果，並摘去果蒂，以保證成品果形均勻一致，外觀良好。
(2)浸泡水煮：將選好的原料放入一定濃度的鹽水池中浸泡1～2天，泡後放入鹽水鍋中煮熟，浸泡和蒸煮時間依果形大小而定。
(3)水洗、挑疵：將煮好的花生果用洗果機洗刷去泥土，洗至花生殼呈白色，網紋內無殘留泥土等汙物，甩幹後自然晾幹，再揀除疵果。
(4)烘烤：晾幹後的花生果即可進行烘烤。目前，我國主要有兩種烘烤方法——烤爐法和火炕法。烘烤要用慢火，升溫不能過快，還要不斷地翻動，使花生果受熱均勻，保證成品的火候均勻一致。
以上的內容就是我為大家搜集的水煮鹹幹花生怎麼做的介紹了，相信看過的朋友們都會覺得這個東西真的是太簡單了，其實這個花生的做法很簡單，就是最後的烘培比較難而已，但是現在家裏的廚房電器真的是各種各樣的，所以烘培這個問題也就簡單的解決了，大家快來試試吧。
