怎麼做湯圓米酒好吃呢?

作者:fyy24  時間:2015-10-07 00:11:49  來源: 大眾養生網

一般元宵節或者是過節的時候大家都會吃湯圓米酒,雖然超市有現成的賣,但是還是沒有自己做的來的好吃,所以你不妨自己學一學,這樣也能夠讓你學到一些廚房的小知識,對你初一提升也會有幫助,而且這樣也能根據你自己的口味來做,以後就可以做給家裏的孩子和老人吃。

怎麼做湯圓米酒好吃呢?

材料:

芋艿、紫薯、紅心地瓜各250克,木薯澱粉每份125克,馬鈴薯澱粉每份30克,白糖每份約30克。

酒釀一小碗,枸杞子約一小把。

加入甜湯裏的糖因人口味而加。

製作:

1、芋艿、 紫薯 、紅心地瓜上蒸鍋蒸熟。

2、將芋艿、 紫薯 、紅心地瓜去皮,壓成蓉,趁熱加入木薯澱粉、馬鈴薯澱粉,揉搓成麵團備用。

3、每一種麵團取一小塊,揉成長條,直徑約1CM,切成約1CM長的小段兒,再揉圓。

4、煮一鍋水,開了以後,下芋圓、薯圓,用勺子輕推防止沾鍋底。

5、煮3-4分鍾,倒入酒釀、枸杞子、糖煮一分鍾就可以出鍋享用啦。

TIPS:

1、芋艿、紫薯、地瓜本身含有的水分不一樣,所以在操做每一份的量不能十分精確,能保證麵團光滑不粘手就行。

2、芋艿、紫薯更粉糯結塊,不容易壓成蓉,我用料理機用打,非常管用哦。

3、麵團可以揉搓多幾次,吃起來更Q。

4、一次做多點,吃不完可以放冷凍室保存哦,下次吃就方便點。

芋圓的其他做法:

芋圓是一道著名的福建台灣地區傳統甜點,常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟後壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成團,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。

另外就是如果你想要湯圓做的很好吃的話,可以適當的放一些地瓜粉較Q,改用太白粉則較軟,或者你也可以在其中加一些綠豆泥或者是紅豆,這樣既能夠增色還能很好的保證湯圓的口感,相信你會從中增加不少樂趣,所以你不做著妨試一試吧!

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