酸菜豆花魚火鍋的做法是怎樣的呢?

作者:fyy16  時間:2015-10-08 06:28:48  來源: 大眾養生網

寒冷的冬天,如果能和家人、朋友一起圍著熱熱的火鍋,吃上自己喜歡的美味,應該是世界上最幸福的事情了。一說起來吃火鍋,可能許多朋友都會想到羊肉火鍋,這樣所有人都吃的食物就沒有新意了,所以小編今天要另辟蹊徑,推薦大家一款不一樣的火鍋——酸菜豆花魚火鍋。

酸菜豆花魚火鍋的做法是怎樣的呢?

主料 :鯉魚1條(1000克左右),陳年泡青酸菜250克

輔料:雞蛋清1個,混合油40克,湯1250克,精鹽4克,味精3克,胡椒麵4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,薑片3克,蒜瓣7克

酸菜豆花魚火鍋的做法步驟:

1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內髒洗淨,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭劈開,錢骨製成塊。泡青酸菜洗後切段。

2、將炒鍋置火上,放少許油燒熱,下入花椒料、薑片、蒜瓣炸出香味後,倒入泡青酸菜煸炒出味,加湯燒沸,下魚頭、魚骨,用大火熬煮。撇去湯麵浮沫,滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通麵備用。

3、將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片,加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻,使魚片均勻地裹上一層蛋漿。

4、將鍋內湯汁熬出味後,把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱,把泡癩椒末炒出味後,倒入湯鍋內煮1至2分鍾。待魚片斷生至熟,加入味精,倒入湯盆子中即成。

酸菜魚是有名的特色菜,它鮮嫩爽口,開胃健脾,醒酒提神,湯美適口。

酸菜豆花魚火鍋的做法並不複雜,隻要你想做,自己閱讀小編的介紹,就可以做出可口的豆花魚火鍋。用魚做的火鍋,味道會更加的鮮美,嫩嫩的魚肉,再加上酸爽的酸菜,絕對是一次不可多得的美食享受,如果你喜歡,不妨自己試著做一做。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃