花生一般都是用來製作食用油的，不過，花生也可以作為一種日常食物供人們食用，不論是用哪一種製作方法，花生的營養價值都是非常高的。而且，據專業的減肥教練稱，平時如果多吃一些水煮花生的話，那麼減肥的功效會更高。花生吃法那麼多，大家可以依據自己的口味來進行選擇。海鮮醬油炒花生米怎麼做？
海鮮醬油炒花生米
原料
新鮮花生米500克，優質海鮮醬油250克。
做法
1、將花生米挑選幹淨，放入鍋中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶內；
2、把醬油放入鍋中熬開，晾涼後倒入花生米中，醬油需浸沒花生米，然後蓋好蓋泡約7天即可食用。
花生的功效與作用
花生，味甘，性平；歸脾、肺經。健脾養胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結。
1.促進生長發育
花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。
2.健腦益智
促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3.延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”
6.降低膽固醇
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，可預防癌症的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心髒病，高血脂的防治作用。
如果購買的花生是那種帶殼的，那麼挑選的時候就應該盡量挑選一些外殼紋路比較清晰的。可以在購買的時候打開嚐一嚐，如果有異味的話，那麼就不要購買了。買回來的花生米最好要晾曬幾天，然後用清水洗幹淨再做菜吃，這樣可以消滅表麵的細菌。
