做飯燒糊了是所有家庭主婦最煩惱的一件事情了，麵對這些糊飯很多人選擇的方法就是扔掉。但是對於那些趕時間的人來說是不可能的事情，隻有自己硬著頭皮吃完了。從小老師就叫我們不要浪費食物，麵對糊飯的時候我們該采取怎樣的方法呢？下麵就讓小編給大家支一些招數吧。
1、飯有了焦味最好先不要攪拌，可將飯鍋置於3-6厘米深的冷水中，或放在潑了涼水的地麵上，約5分鍾後焦糊味即可消除。
2、或用一隻碗盛上冷水，放在飯鍋中間，壓入飯裏，使碗邊與飯相平，然後蓋上鍋蓋，將爐火改小，燜一兩分鍾再揭鍋，焦味即可消除。
3、飯有焦糊味時，趕快把火關掉，在米飯上邊放一塊麵包皮，蓋上鍋蓋，5分鍾後，麵包皮即可把焦糊味吸收。
4、把飯鍋從火爐上端下來，打開蓋，將三五根鮮蔥段放在飯上，再蓋上鍋蓋。幾分鍾後，把蔥段取出來，飯的糊味就消除了。
5、米飯出現了焦糊味，可用一塊燒紅的木炭裝在碗裏，置入鍋中，將鍋蓋好，十幾分鍾後，揭開鍋蓋，取出炭碗，焦味即可消除。
當然，飯菜糊過後，盡量還是不要食用。因為飯菜焦糊了以後，會生成很多有害的化學物質，這些物質會在身體內沉積，很難代謝，長期積累對身體不好，甚至會有致癌作用。現在生活水平也不差，這點損失和健康比起來，孰重孰輕自己衡量啊。
其實，糊的東西分三種：
1、糧食類的比如米麵，小火炒糊是可以吃的，而且民間一直用炒糊的米粉或麵粉治療腹瀉，吸附腸道毒素和細菌。
2、含大量澱粉的，經油炸溫度超過120度的，糊了是最好不要吃的，因為會產生丙烯酰胺（AM），這是一種神經毒素，有傳言其會致癌，但是到底在何種劑量會致癌還沒有定論。能不能吃就看你是不是在意了。
相信大家對糊飯的處理方法有了一定的了解了，但是最好不要在食用這些糊飯了。糊飯中含有很高的致癌物質，長期食用對身體不好，大家都記住了嗎？雖然節約是美德，但是危害我們身體健康的事情就不要做了哦，祝大家身體健康。
