市麵上的餡餅有很多種，有甜味的，也有鹹味的。有以蔬菜為主要食材的餡餅、以水果味主要食材的餡餅，也有以豆類為主要材料的餡餅，更有以肉類為主要食材的餡餅。對於愛吃牛肉的朋友來說，牛肉餅是非常可口的一種餡餅。下麵，就讓我們一起來看看洋蔥牛肉餅的做法吧！
1.麵粉和鹽拌勻後，一點一點的倒入熱水，一邊倒一邊用筷子攪，把麵都攪成圖中的絮狀
2.揉麵，“三光原則”——盆光手光麵光。（做了幾次麵食，今天終於達到這個境界了，鼓掌！）揉好的麵用濕布蓋好，靜置半小時
3.醒麵的同時做餡。所有材料和調料加入後，用筷子朝同一個方向攪拌上勁，攪到菜、肉和湯汁充分融合在一起就歐了
4.把醒好的麵均勻分成5等份，拿一份擀成麵餅，淋一點植物油，用勺子抹均勻。橫向卷起後，再縱向卷一次（形狀參見大大泡泡糖），然後擀成圓形麵餅。接著把陷加入麵餅中，像包包子那樣包起來，收口
5.平底鍋裏倒少許油，把餡餅收口朝下放入鍋中，中小火慢慢煎，煎至金黃後翻麵，兩麵都金黃色即可。（記得要小火慢慢煎，不然麵餅立馬金黃了，餡還是生的）
以上就是洋蔥牛肉餅的做法了，在家中買齊材料就可以嚐試著做給家人朋友吃了。一定要注意拿捏後餅的厚度和濕度，太濕的餅皮不好吃，沒有嚼勁。太幹的餅皮製作完成 之後會太硬，也不好吃，都很影響牛肉的口感。但是多嚐試幾次，口感就會有很大的進步。
