綠豆稀飯其實是用綠豆和大米煮在一起做成的稀飯，而綠豆稀飯很多人是喜歡夏天的時候來吃的，因為那時候喝會比較涼爽還能清熱祛暑。綠豆稀飯的營養有哪些呢?一般人知道的恐怕也就是解暑而已，對於其他方麵的營養價值應該是不了解的。那麼我們一起來看看下麵的內容是如何解答這個問題的。
1、性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴;由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
2、 綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果隻是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鍾左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
3、綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
上邊的內容對這個問題已經做了詳細的解答，大家清楚了解了嗎？其實綠豆稀飯不是所有人都能夠多吃的，有些人吃多了也不好。大家在家裏沒事的時候，特別是夏天，做點綠豆稀飯解解暑也是一個不錯的選擇。現在大家對綠豆稀飯的營養價值已經完全了解了吧。
