隨著現在大家的生活水平都是在不斷的提高，所以很多人們都注意去補充自己的身體，那麼人參就成為大家首選的滋補產品，這就是由於它裏麵是含有很豐富的營養價值，所以才會受到大家喜愛，而且對於人參的吃法也是比較多樣化的，不光是可以泡酒喝，或者是泡茶喝，就連做菜都是可以用人參去做的，而且人參做出來的菜肴不但好吃，還有其他菜肴沒有的保健功效。
(1)吸濕劑幹燥保管法:在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的幹燥劑，如生石灰、木炭、矽膠等，使保存環境幹燥。再將參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、黴變。
(2)低溫保存法:將幹透的參用塑料袋裝好，放入冰箱貯藏櫃內。如參未幹，應先放入冷箱冷凍櫃內，冷凍幹燥再放入貯品櫃內。
(3)常規保存法:對確已幹透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人參應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或50℃烘烤，以殺死蟲卵和蟲體。有黴點人參先曬幹或烘幹，再用軟毛刷或牙刷刷去黴塵，然後再用溫水刷淨，曬幹即可。
中藥防蟲法：幹人參放時間久了，容易生蟲。如果把中藥細辛與人參放在一起同時貯藏，則不生蟲，因細辛散發出的特殊香味，可以驅蟲。另外，老生薑與人參同貯也有一定的防蟲咬作用。
花椒防蟲法：在裝人參的器皿中，放入25克花椒，就可以起到較長時間貯藏人參而不生蟲的作用。盡管如此，還是建議人們在一年內將人參吃掉，第二年再買新人參比較好。
木炭貯藏法：用衛生指標合格的塑料袋將人參裝好封口，容器底部先放一層木炭，再放人參，人參的四周和頂部全放木炭，這樣人參可以放較長時間不黴變、不生蟲。
糠殼貯藏法：將幹人參放入幹淨衛生的塑料袋中封口（有條件的可將塑料袋抽空），然後將人參放入裝有穀糠、稻殼、麥麩的器皿中，可達到長期保存而不壞的效果。
但是很多人都不知道人參該怎麼樣去保存，其實對於它的保存方法還是比較簡單的，主要的就是要防止蟲子的產生，這是由於中藥放久了以後是非常容易生蟲的，那麼最好是將人參和其他的中藥放在一起保存的，這樣的話就不會容易出現蟲子，特別是和細辛放在一起，因為這種藥材是可以有驅蟲的功效。
