假如一直喝隔夜粥,很容易引起腸胃不適,嚴重者還會誘發腸胃炎,如果隔夜粥已經變質,喝了隔夜粥也會引起食物中毒。隔夜粥含有亞硝酸鹽,如果長期飲用會導致癌症。
一、腸胃炎有什麼危害?1.引起腸胃炎的原因雖然是隔夜粥還可以用,但此時的營養價值已經流失了很多,而且由於存放時間長了,很容易感染細菌或病毒,喝了以後還會引起腸胃不適。假如腸胃本來就不好,喝隔夜粥也容易誘發腸胃炎,這是其中較為常見的危害之一。2.食物中毒也是食物中毒的其中一種,主要是由於飲用變質的隔夜粥而引起的。很多老人從小就過慣了苦日子,一點食物都不想浪費,雖然發現隔夜粥已經變質,但還是舍不得扔掉,直接給喝。其實,這種隔夜粥裏麵含有很多有毒有害物質,飲用後會引起食物中毒,嚴重時還會有生命危險。3.患了癌症的隔夜粥很容易產生亞硝酸鹽,偶爾喝幾次對身體健康也沒什麼影響,但是如果長時間飲用隔夜粥,會對身體造成危害,嚴重者還會導致癌症。所以每個人煮粥時不能一次煮得過多,盡量保證在一天內喝完。二、怎樣降低隔夜粥的危害1.低溫保存如果要降低隔夜粥的危害,首先要做的是低溫保存,可以把它放在4度左右的冰箱中冷藏,這樣才能抑製微生物的生長繁殖,減少亞硝酸鹽的產生。2.第二天還可以充分加熱一夜的粥,但是必須要完全加熱,也就是說,要將粥加熱到100度,並保持煮沸超過三分鍾。隻需充分加熱才能有效殺滅隔夜粥裏的各種細菌和微生物,減少它所產生的危害。
