雪蛤是生長於中國東北林區的一種珍貴蛙種，由於其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”，而木瓜燉雪蛤是一款很經典的滋補甜品，尤其適合女性朋友。雪白的雪蛤晶瑩剔透的，吃到嘴裏很滑嫩清潤，配上木瓜的清甜，能讓人有一種極致的享受。今天小編教大家做木瓜燉雪蛤。
木瓜燉雪蛤
食材：雪蛤5克，木瓜1個，生薑4片，枸杞子4粒，冰糖、水適量
做法：
1、雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗幹淨；
2、木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，用勺子去掉裏麵的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透；
3、小鍋內放水，放幾片薑片，水開後放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥；
4、撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鍾，把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裏麵蒸15分鍾即可食用。
雪蛤有滋補養顏作用，可提高免疫力
雪蛤是生長於中國東北林區的一種珍貴蛙種，由於其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。每年的冬季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤油）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，其滋補功能更是無與倫比，因此每年9-11月是捕捉雪蛤最好的時節，同時也是雪蛤的營養成分最好的時候。
李時珍《本草綱目》記載：林蛙油具有“解虛勞發熱，利水消腫、補虛損。尤益產婦。” 《中藥大詞典》指出：林蛙油具有“堅益腎陽、化精添髓、澤潤肺髒，胃虛寒，氣不化精之藥”。中醫認為，雪蛤可補腎益精、養陰潤肺，用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血等，從營養學的角度來說，雪蛤蛋白質含量很高，達到50%及以上，可增強機體免疫力和機體耐力，使人鎮靜，還可抗焦慮、抗疲勞。
對於女性來說，雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態、健康態。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬後修複、除皺、止癢、淡化色斑、頭發護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。
一般吃的雪蛤是指雪蛤輸卵管
雪蛤指的是一種蛙類，但是我們在日常生活中吃到的雪蛤都是白白的一小粒，一點也不像蛙類，這是因為，我們平時作為滋補調養進食的所謂“雪蛤”，指的是雌性雪蛤的輸卵管和脂肪部分。被醫學界稱作為綠色保健軟黃金蛙類隻有輸卵管，沒有卵巢，所以雌雪蛤的輸卵管及脂肪藥名為雪蛤油，又稱雪蛤膏，蛤什蟆油，林蛙油。
雪蛤雖然是名貴的滋補品，但是吃得太多太頻繁也會受到雪蛤的副作用，專家認為，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對於普通人來說已經足夠了。並不是任何情況下都適合吃，有些人吃了雪蛤甚至可能產生副作用。
如內分泌失調的人食用雪蛤後可能會引起月經失調，育齡婦女要慎食，盡量少吃，而且對於年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一，中年以上女性則不必過於擔心雪蛤的副作用，相反，吃多一些還能延緩衰老、養顏護膚。因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產生不好的副作用，加重症狀。
