餅幹味道好，食用方便，很多白領都會經常吃它。現在市麵上有不少餅幹都聲稱含有多種營養，那麼，真相是否如何呢?今天，健康飲食專家就為你揭秘一些餅幹營養真相，讓你可以正確了解和認識餅幹的食物營養價值。
No1：蘇打餅幹
纖維素很低，B族維生素消失殆盡
蘇打餅幹含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發酵製品特有香味，往往被認為是餅幹裏最有營養的，也被很多人當作早餐。但事實並非如此，為讓餅幹達到起層效果會添加小蘇打，小蘇打會減少麵粉中的B族維生素，甚至會使之消失殆盡。
No2：曲奇餅幹
高糖、高油脂、低蛋白質
曲奇餅幹中的糖和油脂要高於其他種類的餅幹。一小塊曲奇餅幹的熱量往往超過一杯草莓汁!較酥脆的曲奇餅幹選擇的原料是“低筋粉”，也就是蛋白質比較少的小麥粉，這種餅幹還不如饅頭的蛋白質高。
No3：威化餅幹
熱量高，結構密度低，吃多了不易察覺
與其他餅幹不同的是，威化餅幹是以小米粉(糯米粉)、澱粉為主要原料，比精白麵粉營養稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路裏，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路裏了。
No4：夾心餅幹
“心”是添加劑合成，沒有水果原料
夾心餅幹是在兩塊餅幹之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。夾心餅幹裏的“心”為追求味道和顏色會使用添加劑，一般是 香精和色素，很少真正添加什麼水果原料，比如橘子味夾心餅幹，不是加入橘子，而是添加劑調和成的，雖然添加劑不一定有害，但不會帶來營養，可能還不如單純 的餅幹好。
因此不管多麼美味的餅幹都隻能小食，而且餅幹多半都很幹，食用後很容易出現有"熱氣"(上火)針狀。因此在平時生活中，對各種夾心餅幹也隻能點到為止。
上文介紹的餅幹，我們在日常都會吃到，但它們並沒有豐富營養，如果你經常吃，還可能會給健康帶來傷害。所以，餅幹不是壞東西，但也不是好東西，我們還是應該少吃為好。如果你酷愛吃餅幹，那為了健康著想，不妨試試家中自製，這樣吃會更安全放心。
