蟹是一種營養豐富，其中的氨基酸，不飽和脂肪酸的含量都是相當高的，同時蟹的吃法多樣，而青蟹可以說是其中最受歡迎的一種蟹的吃法了，青蟹不僅口感及好，而且更重要的是其養生價值也是相當高的，很多宴會上其實也都是會有青蟹的身影的，當然了家常也是可以做出青蟹的。
青蟹的家常做法其實也是非常簡單的，呆要準備好新鮮的發，適量的料酒，薑，調味品，然後按照一定的順序進行製作的話，那麼青蟹也是非常容易就被做出來的，以下就是人個做青蟹的一些方法步驟，分享給大家。
蟹很少在我家餐桌上出現，來浙江這邊也幾年多了，我自己一次也沒買過嗬嗬，主要是不會挑選，這個青蟹是別人送的。
用餐人數：1-2人
2 材料
2.1 主料
500g青蟹
2.2 配料
適量蔥
適量薑
適量料酒
做法
1
用筷子紮在大青蟹兩眼旁邊，過五分鍾左右青蟹基本出於昏迷狀態，在解開繩子，用牙刷把青蟹清洗幹淨。
2
蒸鍋裏加清水，少許料酒，生薑片，燒開
3
盤裏放蔥把與薑片
4
在把青蟹放上麵我還在上麵又放三片薑主要是怕腥味
5
鍋水開了就可以放入螃蟹蒸;大火10分鍾左右就蒸好了
4 注意事項
不易蒸時間過久[1]
做青蟹其實是非常簡單的，在這道蟹中其實要注意的就是蟹的處理了，因為蟹如果處理不當的話，是很容易引起腸胃道的健康問題的，再者吃蟹一定要注意其來源，堅持不要吃不明來源的蟹，這樣才能真正的將美味進行到底。
