電壓力鍋做蛋糕

作者:米老頭  時間:2014-05-21 23:13:20  來源: 大眾養生網

蛋糕是很多人最愛,這樣的食物味道獨特,而且這樣食物在吃的時候,對人體各方麵,都是沒有任何的損害,不過對蛋糕製作也是很多人不太了解的,它的製作並不是很複雜,因此在對它製作的時候,也是可以放心進行,那電壓力鍋做蛋糕怎麼樣呢,也是很多人不太清楚的。

電壓力鍋做蛋糕

這樣的製作蛋糕方法也是不錯之選,不僅使用簡單,而且製作後,使得蛋糕的口感上,也是很獨特,不過很多人對電壓力鍋做蛋糕做法並不是很了解。

電壓力鍋做蛋糕:

1. 蛋黃、蛋清分離,分別放進兩個無油無水的大盆裏;衝牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液體奶,我是因為沒有,所以用奶粉代替。

2. 處理蛋黃:蛋黃壓碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g煉乳,植物油,攪拌均勻,糖融化。篩入麵粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈,要上下左右翻。

3. 打發蛋白。這是個力氣活,如果有電動打蛋器最好了,如果沒有,用手動打蛋器也可以,會很累。如果沒有手動打蛋器,拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

4. 打到泡沫細膩放入剩下的一半糖。

5. 打到有紋路了放入剩下所有的糖。

6. 打到什麼程度就可以了呢?到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角,並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了,也不會滑動。

7. 放一半蛋白到蛋黃糊中,拌勻後再放另一半,然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈,不要把蛋白沫壓掉了。

8. 按蛋糕鍵,保溫後取出來,拿牙簽插進蛋糕裏,帶出來的蛋糕末是濕濕的,牙簽也濕濕的,輕輕觸摸蛋糕表麵也是濕潤的,而且很軟,不成形說明沒做好,可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋裏加熱15分鍾。如果牙簽是幹的,說明做好了,倒扣出來就可以美美的享用美食了。

通過以上介紹,對電壓力鍋做蛋糕做法如何呢,這樣的食物在製作上,都是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,在對它製作的時候,食材的搭配也是很關鍵,這樣在吃的時候,對人體各方麵,才不會有任何的損害。

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