海虹其實在我們的生活飲食中是一種很常見的貝殼類食物，因為這個名字可能大家都沒有聽說過，所以就比較的迷惑，其實海虹就是我們常常食用的青口。因為青口的肉質比較的鮮甜，並且價格比較便宜，其營養價值方麵還挺高的，所以一直都是老百姓所追求的一種食物。
海虹在民間的做法裏麵是有很多種的，怎樣才好吃的話就要看看你喜歡的是什麼口味。喜歡原汁原味的可以用清蒸的方法，喜歡口味比較重一些的就可以用爆炒的方式。
家常海虹湯
材料
新鮮海虹，小蔥，生薑，料酒
做法
1、把海虹夾住的海草剪掉，洗幹淨海虹外殼;
2、把蔥切成蔥花，生薑切絲;
3、鍋裏注入清水，放入薑絲、海虹，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢燉
4、當海虹全張開殼，關火，放鹽調味，放入少許料酒，撒蔥花，裝盤即可。
蒜茸海虹
材料
海虹250克。調料雞粉1/4大匙，鮮蒜茸3大匙，精鹽1/4小勺，味精1/3小勺，胡椒粉1/5小勺，雞油4大匙，澱粉適量。
做法
1、海虹洗滌整理幹淨;將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、澱粉裝碗，調拌勻，對成“蒜茸汁”備用。
2、將海虹瀝幹水分，拌入“蒜茸汁”，上屜蒸6分鍾左右，取出裝盤即可。
材料替換
用扇貝替換海虹，稱為蒜茸扇貝。
口味變化
調味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蠔汁，稱豉蠔海虹。
以上就是向大家介紹了關於海虹怎麼做好吃的一些知識，上麵向大家舉了兩個比較常見的菜式，相信很多人在閱讀的時候就已經被這個做法所吸引住了。如果你對海虹有生吃的念頭的話，盡量就不要了，因為生吃的話怕腸胃消化不好。
