海虹專業的名字叫做貽貝，在北方通常叫做海虹，也有些地方叫做東海夫人，海虹在在我國的貝類中屬於常見的而且經濟實惠的，在中國和外國海虹都同樣有著美名。因為海虹的肉很鮮美，而且營養豐富，能補充人體的多種維生素，海虹在醫藥上麵也很著名，在養生學上海虹起到了養肝補血的作用。
我們在養生方麵很注重食療，在食療中，我們可以將海虹直接與九層塔炒來吃，也可以白灼海虹，別看製作起來簡單，但在養生上麵確實是有很大的效果，所以我們既能品嚐海虹的鮮明，又能養生，相得益彰。
福建居民早在唐朝就采集貽貝作為佳肴，古書中載有“東海夫人，生東南海中，似珠母，一頭尖，中禦小毛，味甘美，南人好食之”等詞句。隨著貽貝養殖的成功，貽貝的綜合利用也日益廣泛，現在貽貝除鮮食外，還可加工成鮮幹、熟幹製品、罐頭、貽貝油等;並可加工為藥用食品，防治粥狀動脈硬化和高血壓，或提取維生素D3，治療佝僂病等。 貽貝全身都是寶，殼是貝雕工藝品原材料，亦可燒灰，供建築所需。貝殼還含有鈣、鐵、鉀等微量元素，將它碾成細粉可做肥料和飼料添加劑;亦可作油漆增稠劑、瀝青粘合劑等。 貽貝種類繁多，其中經濟價值高的有：
1、翡翠貽貝(Perna uiridis)，貝殼大，殼表呈翠綠色，前半部常呈綠褐色，光滑並具光澤;生長紋細密，繞殼頂環生。貝殼內麵具珍珠光澤，足絲淡黃色，較細軟，個體大，可達20厘米。翡翠貽貝屬亞熱帶廣鹽性種類。適宜水溫10―35℃，最適水溫20―30℃，最適鹽度14.5―29.0‰。福建省平潭以南的沿海海區均有較廣泛的分布。近年來，泉州、漳州兩市沿海翡翠貽貝海區半人工采苗和人工樁架式、筏式養殖發展很快，1993年全省養殖麵積3萬多畝，產量達2萬多噸。
2.紫貽貝(Mytilus edulis)，殼薄，呈楔形，前端較尖細而後端較寬廣，生長紋細且明顯。殼麵黑褐色，殼內麵為紫灰色，肌痕清晰。紫貽貝廣布於世界寒溫帶，我國大連、煙台、青島等地沿海皆有分布。1973年福建省從北方引種成功，現已成為淺海貝類養殖的主要品種之一。近年又解決了育苗關，平均畝產苗2.9噸，最高達12.6噸。1993年全省紫貽貝養殖麵積近萬畝，產量達2萬多噸。 貽貝具有分布廣、適應性強、繁殖力強、生長快、產量高、營養豐富等特點。福建省海域遼闊，自然條件優越，隻要解決好種苗、保鮮和加工等問題，發展貽貝養殖業的前景就十分喜人。
上文介紹了什麼是海虹，海虹專業的名字叫做貽貝，在北方大家才叫海虹，在南方其實就叫青口，海虹有很高的營養價值，能給我們身體補充多種維生素，而且海虹能保護我們的肝髒，給我們身體補血，在養生食療上，我們要多多利用海虹做菜才行。
