炎炎夏季，人們都喜歡吃一些冰涼的東西，所以雪糕是人們夏季不可缺少的東西，雪糕的種類多種多樣，其中牛奶雪糕是很多人都非常喜歡的，好吃又營養，但是現如今食品安全讓人擔憂，所以我們還不如自己在家自己DIY，那麼牛奶雪糕是怎麼製作而成的呢，下麵我們一起來了解一下。
雪糕是大家夏天都喜歡吃的，要想吃到好吃的又安全放心的牛奶雪糕，我們就可以自己在家動手，那麼牛奶雪糕究竟是怎麼製成的，它的做法是什麼，下麵我們一起來看看。
牛奶雪糕
製作原料：純牛奶(250毫升)，大型雞蛋1隻(隻取蛋黃)，糖20克(或酌情增減)，玉米澱粉12克，鹽一丁丁點，香草香精2滴(也可不用)。
製作步驟
1，將玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合。
2，將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。
3，將蛋黃也倒入鍋中，並與材料充分攪拌融合。
4，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好。
5，繼續攪拌大約1分鍾，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感。
6，然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
7，將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然後放入冰箱冷凍室冷藏約4小時或者更長。
8，吃時，將冰棒連著模具用水衝一下，或者在室溫裏放一兩分鍾，就很容易取出了。
自製香草味牛奶雪糕
隻需要5種材料就可以做成美味出色的牛奶蛋糕。冷藏之前可以加入切碎的果仁、餅幹、巧克力豆或其他口味。
材料
凍奶，120毫升，香草精，15毫升，煉乳，1罐，鹽，0.8克，濃奶油，475毫升
做法
1.用一個中等大小的碗，放凍奶、香草精、煉奶和鹽進去，攪勻。
2.用一個大碗，用電動打蛋器打濃奶油直至蓬鬆狀。把牛奶混合物倒進去，輕輕拌勻。
3.把混合物倒進一個淺盤子裏。蓋上蓋冷藏4小時，每2小時攪拌一次或每當邊緣開始變硬的時候攪拌。把雪糕保存在密封的容器裏，可雪藏約10天。
草莓牛奶雪糕
材料
草莓，白糖，香草雪糕
做法
1、草莓切小，放少許水和糖滾至黏稠;
2、淋於事先做好的香草雪糕上即可。
上麵我們介紹了牛奶雪糕的製作過程，相信大家都已經有了一個初步的了解，牛奶雪糕的主要原料就是牛奶和雞蛋，如果自己在家自己動手做，是可謂好吃又營養，所以在炎炎夏日，要想嗬護家裏人的健康，不妨為他們做出美味又好吃牛奶雪糕喲。
