竹筍含有的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸都是比較多，低竹筍的選擇是可以放心進行的，它的熱量比較多，過多的吃，對身體也不會有損害，對減肥的人群，都是可以選擇它進行，那在吃竹筍的時候，需要講究一些方式方法，這樣吃的時候才能夠利於身體健康，炒竹筍的做法大全中，對它製作也是有著一些介紹。
很多人對炒竹筍的做法大全中，炒竹筍的做法並不是很清楚，所以在製作這樣食材前，需要對它的製作流程進行了解，使得在竹筍的時候，能夠順利進行。
炒竹筍的做法大全：
爆炒竹筍雞珍
材料：雞珍，蔥，薑，料酒，料酒，青紅辣椒，洋蔥，生抽，鹽，蔥。
做法：
1.雞珍在放了蔥薑、料酒的水裏煮5分鍾，衝洗幹淨，切片，竹筍尖切片，配菜是：青紅辣椒(我選的是不辣的辣椒，隻是配色用)、洋蔥。
2.炒鍋放油，油熱後爆香酸片，放洋蔥炒香，然後大火炒雞珍和竹筍，放點生抽、鹽即可。
臘肉炒竹筍
材料：臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，薑，料酒，鹽。
做法：
1.將臘肉汆水切片。
2.竹筍汆水切片。
3.準備好薑、蒜。
4.起油鍋，爆香薑蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍。
5.加料酒、適量的鹽調味就好了。
香炒竹筍
材料：竹筍，幹辣椒，花椒，大蒜，蔥，罐頭小竹筍，酒，雞湯，青辣椒，醬油，糖，味精，香油，胡椒。
做法：
1、用油炒香幹辣椒、花椒、大蒜片、蔥段，下罐頭小竹筍(洗過，用刀麵拍裂粗的頭)，炒幹水;
2、加酒、雞湯燒幹汁，加青辣椒、醬油、糖、味精、香油、胡椒，炒幾下就好了。
以上就是對炒竹筍的做法大全中，竹筍製作方法詳細介紹，在吃竹筍的時候，也是要注意要適量進行，竹筍含有的營養元素比較多，適量的吃對身體營養補充有著很好的效果，所以在對它選擇的時候，也是要注意這點。
