老人都說吃飯的時候多喝湯對身體非常好,這一點經過反複測試得出多喝湯對人的身體可以起到幫助消化的作用??,很多時候我們都選擇在飯後進行喝湯,說的了湯也是有個不同的.芥菜鹹蛋湯就是人們常喝的一種.光聽名字大家就能夠知道這是由芥菜和雞蛋一起做成的湯,此湯味道鮮美好喝,而且營養豐富.
在平時的時候大家多喝湯能夠幫助人們腸胃消化,而且喝湯還可以養胃.那麼芥菜鹹蛋湯的做法是怎樣的呢?今天就來跟大家說一下.
芥菜鹹蛋湯原料:芥菜250克,熟鹹鴨蛋2個,醬油2克,味精2克,花生油5克,薑片5克.
芥菜鹹蛋湯的做法:
1.芥菜洗淨切段.熟鹹鴨蛋剝殼,放入碗內,取出蛋黃放在案板上,用刀壓扁,鹹蛋白放入涼水碗中浸泡.
2.將湯鍋置火上,放油燒熱,下入薑片熗鍋,然後烹入清水燒開,放入芥菜與鹹蛋黃,燒開後再放入鹹蛋白,最後放入醬油、味精,起鍋盛入湯碗內即成.
三菇雙鹹芥菜湯
材料
芥菜、條裝鹹肉、自己醃的鹹肉、鹹蛋、冬菇、蘑菇、金針菇.
做法
一、先在煲底放少少油、放切好塊的鹹肉,使其爆出油,
二、再放入自己做的鹹肉、薑片蒜片,爆一小會,
三、小火滾十多二十--三十分鍾,主要是讓鹹肉出味,
四、再開大火,放芥菜、水發冬菇、金針菇和鹹蛋黃,滾十分鍾左右,停火,
五、慢慢注入鹹蛋白,(因砂保煲溫性良好,此時湯仍在沸騰中)等其稍凝固,澆幾滴香油,用湯匙攪拌幾下可成.
以上就是為大家介紹的芥菜鹹蛋湯的做法,相信大家在看完之後會對芥菜鹹蛋湯有了一個新的了解,大家平時除了喝芥菜鹹蛋湯之外也是可以多喝別的湯的.
