山藥燉羊排是一道非常出名的藥膳，作為藥膳，山藥燉羊排能夠起到怎樣的效果，我們自己能不能做出山藥燉羊排這道藥膳來呢，我們知道山藥燉羊排采用的食材和藥材就是山藥和羊排，這兩種食物都是非常滋補的，那麼山藥燉羊排到底有什麼功效呢。
山藥燉羊排的營養價值很高，這道藥膳具有豐富的蛋白質和氨基酸，山藥燉羊排裏麵有我們人體需要的多種微量元素，常吃山藥燉羊排能能夠起到健脾胃和補氣的好處。
山藥燉羊排
做法一：
原料：
羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。
做法：
1、材料準備好，羊排洗淨，切成塊，蓮子泡發好，去芯。右邊圖片最上麵那個是當歸，當然沒用那麼多，用的最下麵那3小截就可以了;
2、鍋內加水，燒開後，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。此時山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱後放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙醋。大火煮開後轉小火，燉一小時後加入鹽，再燉15分鍾左右，起鍋倒入胡椒粉即可。
做法二：
材料
羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、薑
做法
1、先將羊排清水洗個幾遍、然後燒鍋開水、將洗過的羊排倒入鍋中焯一下、(可多焯一會)撈出在用清水衝一邊、把鍋中的髒水倒掉、最好刷一下、、然後在加入一鍋幹淨的水、把羊排放入、然後大蔥切段、薑切片、一起放入鍋中。大火燒大概40分鍾左右(可因人而異)
2、把蓮藕削皮切滾刀塊、然後衝洗幾遍、放盆清水將蓮藕泡入。
3、將鐵棍山藥上麵的毛去掉(火燒、削去、拔掉都可、火燒注意安全!)然後把上麵的泥巴洗掉、要洗幹淨哦~ 我是用鋼絲球擦山藥的、弄好之後切成大拇指大小的段、然後也是泡盆裏、可以和蓮藕放在一起。羊排差不多的時候把盆裏的水倒掉在把蓮藕和山藥洗一遍。
4、羊排差不多40分鍾左右放入洗淨的蓮藕和紅棗、然後在燉個15分鍾左右、放入山藥和枸杞燉15分鍾左右~關火悶一會，然後把小蔥切碎，灑在湯上。燉出的湯白白的 賣相很好呢。
上文我們介紹了一道經典的藥膳山藥燉羊排，山藥燉羊排的做法簡單，隻需用到山藥和羊排去燉就可以了，山藥燉羊排有很好的養生作用和保健的效果，常吃山藥燉羊排能夠提高我們身體的免疫力，並且有養胃和驅寒的好處呢。
