對於綠豆芽這種蔬菜，我們在生活中是食用最多的，特別是對於哪些住在學校的朋友，因為食堂每天的蔬菜都有綠豆芽，因為這種蔬菜是一年四季都有，而且價格是比較便宜的。其實，綠豆芽在我們生活中如果炒的好，吃起來味道還是不錯的，希望這一點大家可以好好的去鍛煉自己的下廚能力。
炒綠豆芽的做法是比較簡單的，因為我們隻要把綠豆芽洗幹淨之後，在鍋裏麵加入一些油就可以來炒綠豆芽了，最後在加上一些我們食物的調料就可以了，所以希望大家可以去嚐試一下它的做法。
綠豆芽是芽菜中最為便宜的一種，且營養豐富。綠豆在發芽過程中，維C增加很多，部分蛋白質也分解為各種人體所需要的氨基酸，可以達到綠豆元含量的七倍，因而，綠豆芽的營養價值大於綠豆。
步驟
1.準備好綠豆芽和春韭。
2.豆芽洗淨瀝幹水分。
3.春韭洗淨，切小段備用。
4.鍋中油熱，下春韭炒勻。
5.倒入綠豆芽快速翻炒均勻;加入鹽、醋，炒勻。
6.調好味，盛入盤中。
小貼士
1、綠豆芽富含粗纖維，脾胃虛寒、消化不良者不宜食用。
2、烹調時加點醋，可以使蛋白質盡快凝固，同時可防止維B流失。
3、炒綠豆芽要大火快炒，以保持水分和維c不被破壞。
炒綠豆芽屬於東北菜，主要原料是豆芽，口味是香脆，工藝是炒，烹飪難度屬於初級。特色：香脆可口，製作簡便。豆芽中含豐富的維生素C，可清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、有防止心血管病變的作用。炒綠豆芽可用於感冒調理、清熱解毒調理、利尿調理、便秘調理、口腔潰瘍調理。
通過文章對炒綠豆芽做法的介紹，相信你們現在應該知道綠豆芽的製作方法是怎麼樣的吧。為了讓你們在生活中能夠製作出好吃的綠豆芽，我們建議大家可以多向身邊的朋友學習一下他們的製作方法，這樣對於我們炒綠豆芽要注意的事項就越明顯。
