尖椒炒蘑菇

作者:米老頭  時間:2014-07-26 13:18:55  來源: 大眾養生網

尖椒炒蘑菇是一道家常菜,所以尖椒炒蘑菇是會經常出現在我們家庭上的餐桌的。尖椒炒蘑菇其實也就是關於蘑菇的一種說法而已,對於湖南、四川那邊的人來說,尖椒炒蘑菇這道菜是非常瘦歡迎的,這應該和那邊的人比較喜歡吃辣的食物是有一定關係的。所以,也正是因為這一點,南方的很多人們是不吃尖椒炒蘑菇。

尖椒炒蘑菇

對於南方的大多數人來說,幾乎是很少吃辣的食物的,當然某些特殊的地區除外。尖椒炒蘑菇的最大的特點就是鮮辣,鮮說的是蘑菇,而辣指的就是尖椒。吃過尖椒的人都是知道尖椒的辣勁的,一般人那是受不了的。下麵就來說說尖椒炒蘑菇的具體做法。

用料

主料:蘑菇200g、朝天椒150g

調料:食鹽適量、醬油適量、薑適量、蒜適量、調和油適量

尖椒炒蘑菇的做法

1.備料。

2.蘑菇撕成長條,入開水焯一下。

3.撈出過涼水,用手擠一下水。放盤備炒。

4.尖椒去籽切大塊,薑切絲,又少配了點蔥頭。

5.油熱後,入小花椒出香味,依次放薑絲,蔥頭,尖椒翻炒。

6.隨後放蘑菇,加鹽,加少許醬油。翻炒至入味。

7.蘑菇過水焯了,所以炒至入味就可以。臨出鍋前放蒜瓣,少淋入香油,出鍋。

蘑菇是大型、高等的真菌,子實體通常肉眼可見。菌絲具橫隔壁,將菌絲分隔成多細胞。通稱蕈類、菇類。蘑菇一詞通常是對蘑菇屬(Agaricus)部分食用菌的總稱,常見的包括雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)、大肥菇(Agaricus bitorquis)、蘑菇(Agaricus campestris)等。一般栽培的蘑菇是指雙孢蘑菇。此外,蘑菇也是對真菌有性生殖階段的真菌子實體的俗稱。

蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地區對蘑菇的名稱有所不同,但蘑菇一名比較通用。蘑菇營養豐富,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。

了解了尖椒炒蘑菇的具體做法,對於那些喜歡吃辣的卻又不知道怎麼來做尖椒炒蘑菇的人來說,是非常有好處的。那麼,這些人以後就可以自己來做尖椒炒蘑菇了,相信他們的心裏應該是喜悅的。同時,我們還了解到蘑菇含有豐富的蛋白質,但是脂肪卻是極少的,所以蘑菇對於人體也是有一定的好處的。

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