八爪魚對於我們來說一定不是陌生的，因為它的味道和口感是很多人都很喜歡的。八爪魚的做法有很多，味道也是千變萬化的，味道怎樣的改變，但是它的帶有嚼勁的口感還是不會改變的。今天要和大家說說的就是八爪魚的做法，相信很多人都是比較感興趣的，不妨來看看是怎樣做的。
八爪魚的做法是有很多，今天就和大家介紹兩種比較常見的，好讓大家回家之後也可以進行製作。因為八爪魚是一種海產品，所以保住鮮味也是很重要的，所以火候也是大家要掌握好的。
尖椒炒八爪魚
材料
八爪魚，尖椒，胡蘿卜，蔥，薑，蒜，鹽，料酒，胡椒粉，雞精
做法
1.八爪魚擇洗幹淨，切段;尖椒、胡蘿卜切片;蔥薑蒜切碎
2.八爪魚飛水
3.蔥薑蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿卜片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻
炒八爪魚
材料
甜麵醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚
做法
1.需要李錦記的滬式甜麵醬。
2.黃瓜切片，紅辣椒切片。
3.清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍後瀝幹待用。
5.另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。
6.倒入瀝幹的八爪魚。
7.一大勺甜麵醬，翻炒勻。
8.倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。
小訣竅
八爪魚會縮水，不要切太小。 八爪魚也有墨囊，清洗時要注意及時衝幹淨才好。才不會影響菜的顏色。
通過本篇文章向大家介紹了關於八爪魚的做法資料，大家看完之後對於八爪魚的做法肯定是略知一二了。八爪魚在市場中是常常會見到的，如果大家突然想食用這個八爪魚的話，就可以自己購買材料之後進行製作，味道絕對是很棒的。
