很多老年朋友還有一些肥胖的朋友，都患有“三高”，因而，這就意味著有很多肉類食物都不能經常食用，但是卻可以吃魚肉，因為魚中的質量含量沒有那麼高。而今天所推薦的這道菜式，也同樣會博得朋友們的喜愛，因為它不僅味道鮮美，而且不會讓人在夏季食用的時候覺得油膩。
首先準備製作幹鍋八爪魚的原料，即八爪魚一斤、蒜頭15粒、青椒四個、紅椒兩個、幹辣椒若幹、草果兩顆、大蔥、洋蔥、薑片、芹菜、香菜、豆瓣醬、紅油、糖、鹽、雞精、料酒、老抽、熟白芝麻、香菜。
幹鍋八爪魚的製作過程如下：
第一步，把八爪魚去皮去內髒後洗淨，青紅椒各切成小塊，芹菜切成段，洋蔥切成絲，大蔥生第二步，薑切成片，草果拍扁，香菜切碎；
第三步，在炒鍋裏倒入紅油，把幹辣椒和蒜頭煎至金黃；
第四步，倒入青紅椒，洋蔥，大蔥，生薑翻炒一下；
第五步，加入豆瓣醬，老抽，料酒，糖，鹽適量，再把八爪魚倒入小火煮10分鍾後加入雞精；
第六步，在鍋仔底部鋪上芹菜；
第七步，把燒好的八爪魚倒入鍋仔；
第八步，撒上熟芝麻和香菜，點上火就可以吃了！
魚中富含豐富的營養物質，多吃可以增強人的抵抗力。而這道幹鍋八爪魚，不僅味道香辣，而且色澤誘人，相信一定會吸引人們的食欲，而相信朋友們通過對上述內容的學習，一定掌握了製作方法，那麼，就可以到廚房裏為家人準備一頓豐盛的午餐了。
