在如今的生活中，大家對於各種美食都非常的喜愛，因此當吃到一道好吃的菜，人們也會想自己在家做出美食，其中扇貝粉絲蒜蓉是很多人都非常喜歡吃的一道菜，它不但食材豐富，而且還有著美味的口感，是很多人的最愛，那麼這道菜的做法是什麼呢，下麵我們來了解一下。
扇貝粉絲蒜蓉是很多人都非常喜歡的一道菜，在日常的生活中，有很多人都把這道菜端到了餐桌上，那麼究竟扇貝粉絲蒜蓉的做法是什麼呢，大家都想知道，下麵我們來學習下。
蒜蓉扇貝粉絲
材料：鮮扇貝6隻，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙(10ml)，生抽3茶匙(15ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，水蔥若幹
做法
1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動水衝洗幹淨，並瀝淨水分;扇貝殼用刷子刷幹淨，備用。
2、粉絲用溫水泡軟;大蒜、紅菜椒和水蔥洗淨，分別切成細碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合調成料汁，待用。
4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗淨的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鍾，取出即可。
川式扇貝粉絲
材料：扇貝，粉絲2小把，蒜約4隻，小米辣，小青椒適量，蒸魚豉油2匙，料酒，美極鮮味汁適量
做法
1、先將扇貝的殼洗幹淨。因為扇貝粉絲隻用一半的殼，所以挑平整的一麵刷洗幹淨。(這個步驟可以在海鮮市場請小販幫助刷洗，因為還要用刀來刮掉上麵附著的很多髒東西)。
2、小心用刀撬開貝殼，取出肉肉(隻要中間的貝肉)。肉肉清洗幹淨後加少許料酒、蒸魚豉油、美極鮮味汁碼下味。
3、蒜剁成蒜蓉，在燒熟的精煉油上炒香，注意不要炒糊。
4、辣椒洗淨切小丁。粉絲取兩小把用開水泡大概10分鍾後過兩遍冷水加少許鹽抓一下備用。
5、將粉絲繞成鳥巢狀放在刷洗幹淨的扇貝上。
6、再將碼好的貝肉放在粉絲上麵，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。
7、將碼貝肉的汁水舀進粉絲堆，再滴幾滴美極鮮味汁，裝盤後上蒸鍋蒸3-4分鍾就好了
蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚
材料：扇貝，鮑魚，龍口粉絲,大蒜，鹽，薑，小蔥
紅椒，蒸魚豉油，海鮮醬油，香油
做法
1、粉絲切成三段，用熱水泡軟，瀝幹備用。
2、大蒜、紅椒切末，薑切絲，小蔥切蔥花。
3、去除扇貝內髒、腮、鮑魚嘴。
4、然後鹽水浸泡3-5分鍾，輕柔清洗，瀝幹備用。
5、用刷子刷幹淨貝殼，備用。
7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚肉(鮑魚切成6大塊)+薑絲。
8、蒸鍋用冷水燒開，放入步驟(7)扇貝和鮑魚蒸3-5分鍾。
9、用油爆香蒜末和紅椒末，加海鮮醬油、蒸魚豉油、少許香油調成的汁兒煸炒。
10、最後去掉薑絲，淋在步驟(8)上，撒點蔥花即可。
通過上麵文章的介紹，相信大家對於扇貝粉絲蒜蓉的做法都有了一定的了解，這是大家都非常喜歡吃的一道菜，因此大家可以試著自己在家做做看，如果您不知道這道菜的做法，不妨按照我們上文的介紹，其實是很簡單的。
