鮁魚我們也叫做是藍點馬鮫，鮁魚在我們國家的東海和黃海以及渤海都能找到，鮁魚是肉食的魚，鮁魚的主要食物是小魚。鮁魚的肉非常的堅實而且吃起來很鮮美，鮁魚的是一種十分經濟的魚所以鮁魚也是得到了人們的喜愛，人們將鮁魚作為主要材料搭配其它食材做出多種菜肴來。
鮁魚有多種做法，常見的鮁魚菜肴有紅燒鮁魚，核桃燒鮁魚以及燉鮁魚等，可見隻要我們善於利用鮁魚，鮁魚能夠帶給我們很多的美味。
紅燒鮁魚
材料
主料：鮁魚，
輔料：蒜苔，幹辣椒，蔥，薑，老幹媽豆豉醬
做法
1、將鮮鮁魚切成薄片。
2、鍋中加適量油，加蔥、薑、幹辣椒、一匙老幹媽豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味後加水、鹽。
4、水滾後倒入鮁魚。
5、燉到把湯收幹，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋。
醬燒鮁魚
材料
鮁魚塊兒撒鹽醃製半日，蔥薑蒜八角，料酒，醬油，白糖
做法
起油鍋，蔥薑蒜八角爆香。
放入白糖、醬油炒熟，放入醃製好的鮁魚塊兒，同時放入料酒。
反動鮁魚塊兒使得兩麵都裹上醬汁，倒入適量開水，蓋蓋文火燒5分鍾，然後反麵再燒5分鍾，反複2-3次。
待魚塊兒燒至15分鍾後即可出鍋(之前用鹽醃製，此時不再放鹽)。
上文我們介紹了什麼是鮁魚，鮁魚是一種常見的海魚，鮁魚不叫經濟實惠所以很受人們的歡迎，鮁魚有豐富的營養，常吃鮁魚能夠起到很好的食療功效，鮁魚有補氣和提神等功效，上文也介紹了鮁魚的多種做法。
