大明蝦是很常見的海鮮，這類海鮮含有的營養元素比較多，長期吃對人體鈣的補充非常不錯，不過因為大明蝦的膽固醇比較高，每次在吃的時候，都是不能過多選擇，否則對身體也是會有一定的影響，這也是需要進行注意的，那大明蝦的做法大全中，都有怎麼樣的製作方法呢?
很多人對大明蝦的做法大全中，在對大明蝦的做法上並不是很清楚，這樣的食材在製作上也不是很複雜，都是能夠很輕鬆的製作出來，下麵就詳細的介紹下它的製作方法。
大明蝦的做法大全：
幹燒大明蝦
材料
明蝦，大蒜，香蔥，香菜，鹽，玫瑰露酒，生抽，
做法
1.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，衝洗幹淨備用
2.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
3.鍋燒熱，不放油，倒入蝦
4.翻炒一分鍾至幹爽，蝦身變紅盛出，鍋洗淨
5.熱鍋熱油
6.倒入幹蝦煎炒一分鍾
7.蝦殼變脆盛出，重新洗鍋
8.熱鍋加少量油
9.爆香蒜碎、蔥白和香菜杆碎
10.倒入煎過的蝦
11.加鹽，翻炒片刻，加少量水，燜至水幹
12.加入蔥葉和香菜葉，沿鍋邊淋少量玫瑰露酒，加一點點蒸魚生抽，翻炒收汁即可，這個過程約兩分鍾
富貴紅火大明蝦
材料
大蝦500克，番茄沙司6茶匙，糖10茶匙，鹽1茶匙，花雕酒1湯匙，蔥薑絲適量
做法
1.大蝦洗淨，剪去須腳，挑出蝦線
2.衝洗幹淨後用廚房紙巾抹幹水分
3.放在盤子裏備用
4.鍋內放少許油燒熱，下入蔥薑絲稍煎
5.放入大蝦煎至變色定型
6.放入番茄沙司、糖、鹽、花雕酒小火煨至汁幹色濃
以上就是對大明蝦的做法大全中，對它的製作方法詳細介紹，以上的不同製作方法，使得大明蝦在口感和營養價值上都是不同，因此在對大明蝦製作的時候，可以根據自己的喜愛進行，不過製作大明蝦的時候不宜製作太長時間。
