紅棗已經過期,沒有開封的,一般也不建議繼續食用。紅棗雖未變質,但已過可食用的保質期,有可能發生變質,而且一般不能靠聞味道、觀察等方法自行判斷是否變質,因此也不推薦盲目地食用過期的紅棗,即使在沒開封的情況下。
紅棗變壞了,蛋白質、維生素等營養價值也會流失,食用價值會降低。紅棗中含有大量的細菌或者黃曲黴素等對人體有害的物質,如果不小心食用,就會有腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀,吃太多的話,就會出現中毒的症狀,所以不要吃過多的紅棗。
中醫認為紅棗性溫,每天食用不要超過50g,否則會有上火的情況,紅棗含糖量比較高,糖尿病患者不宜吃。另外,不僅是紅棗,任何食品、藥品等超過食用期限後,都不建議再食用,以免影響人體健康。