泡菜是很多人喜愛吃的，它是酸辣為主，這樣的佳肴不僅擁有獨特的口感，而且在吃的時候，對促進人體消化上，也是有著很好的幫助作用，那長期吃泡菜對人體健康也是沒有任何損害的，因此對這樣的食物選擇，都是可以放心進行，那韓國蔥泡菜如何製作呢?
很多人都是比較喜愛吃韓國蔥泡菜，這樣的泡菜在製作上，具體該如何進行呢，這樣食物在吃法上，也是有著獨特的方式，不過它的製作方式並不是很複雜。
韓國蔥泡菜：
材料：蔥1斤，1.鹽1/3杯，2.香油1大匙，辣油1大匙，花椒粒1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)將蔥洗淨去除根莖後瀝幹水份備用。
(2)將蔥排放於容器中，排好一層蔥即撒上一層鹽，待所有的蔥、鹽用盡，醃漬約3小時後蔥略軟化，即可將鹽水濾除，以冷開水將蔥洗淨，再徹底瀝幹水份。
(3)將蔥切成約5公分長段，並加入調味料(2)攪拌均勻，放入容器中醃漬，容器置於陰涼處或冷藏均可，約1天後即可食用，冷藏約可保存10天。
泡菜湯
材料：泡菜，五花肉，蒜，薑，白蘿卜，洋蔥，豆腐，海帶，胡椒粉，鹽，清酒，芝麻油，大蔥
做法：
1)泡菜，五花肉，蒜，薑，白蘿卜，洋蔥，豆腐改刀
2)將切好的五花肉用蒜，薑，清酒醃一會兒
3)將洋蔥白蘿卜放入水中煮開，然後放入海帶再煮10分鍾
4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿卜和海帶取出，隻留下煮好的水做湯底
5)炒鍋中放少許芝麻油，然後放入醃好的五花肉翻炒兩下，把五花肉中的油炒出
6)此時再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然後放入剛才煮好的湯底中煮開
7)當湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥，煮熟後再放入胡椒粉和鹽調味即可出鍋
以上就是對韓國蔥泡菜做法詳細介紹，在製作這類佳肴的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在製作泡菜的時候，在食材購買上，都是要以新鮮為主，那泡菜的使用也是比較多，以上泡菜湯就是不錯之選。
