我們經常在電視上看到一些美食節目,看到自己非常眼饞。下麵介紹肉桂蔓越莓麵包卷的做法,自己準備好食材,開始做吧
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1.麵團材料和餡料材料稱重備用。
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2.121再放入高粉蓋住液體表麵。把酵母埋入麵粉中。
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3.212麵團材料除黃油外,先液體後固體的順序全部放進麵包桶。 鹽和糖要對角放置。
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4.1繼續設置2個“和麵”程序,揉至擴展階段,選擇“發麵”程序59分鍾發酵至2倍大。按麵團不馬上回縮就是發麵的程度到位了。
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5.2設置一個“和麵”程序後,放入切塊的黃油。
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6.1蔓越莓幹切碎,加入肉桂粉和糖粉拌勻備用。
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7.2麵團排氣後再次滾圓,鬆馳15分鍾
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8.把麵團擀成橢圓形。
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9.刷上一層蛋白液。
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10.均勻地鋪上餡料。
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11.從下往上慢慢卷起,收口捏緊。
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12.分成均等的六份。
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13.放進模具內。我的8寸模具正在烤戚風蛋糕,就用了薩瓦林模具。
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14.二次發酵30分鍾左右,表麵塗上全蛋液。
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15.放入烤箱180度烤25分鍾左右即可。
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16.出爐晾涼即可享用。
看了小編的介紹,您是否已經按捺不住了?是不是特別想衝進廚房,馬上開始動手做肉桂蔓越莓麵包卷。