一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現在一個人在外想學著做，卻怎麼也做不好。為了解決這個問題，小編現在就來教教大家如果做香橙瑞士卷吧。
1.12將橙子切片，擺入鋪好油紙的烤盤。（如圖一）麵粉混合過篩備用
2.21雞蛋蛋黃與蛋清分離.蛋清加1小勺鹽、一小勺塔塔粉，分三次加入50克糖，打至硬性發泡，（如圖二）判斷標準：拿打蛋器沾打發好的蛋白，頂端是看起來硬硬的小尖，就可以了。不能是彎鉤的那種，這個一定要打到位，因為直接關係到蛋糕體的蓬發性）
4.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊切拌均勻，不能攪拌，以免消泡。（圖三）
5.混合好的麵糊應該是濃稠，劃過表麵，痕跡不容易消失就好了。如果麵糊比較稀，並且有較多氣泡浮起，就有可能是蛋白打發不夠，或是混合時消泡了。（如圖四）
自己在家看著上麵的介紹，學著做菜，不僅健康，而且營養美味，今天小編為你介紹的香橙瑞士卷你學會了嗎？
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