現在正進入初秋季節，那麼在此時做一些美味的佳肴，給家人來補充營養會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的本幫紅燒獅子頭。
1.備好材料：山藥去皮切片，立刻放入滾水裏煮2-3分鍾，撈出瀝幹，剁碎丁；生薑切末
2.將肉糜，山藥，生薑末，蛋清，少許鹽，料酒，依次加入廚師機料桶
3.以k型頭2檔連續攪打5分鍾
4.期間分次往加料口加少許高湯或清水
5.將攪打好的肉餡揉成大肉丸子並捏緊實
6.鍋中放多量食用油加熱至輕微冒煙，下肉丸
7.轉中火炸至表麵金黃（視火力大約3-5分鍾最多）
8.原鍋留少許油，下蔥段薑片爆香，小心放下肉丸，下陳皮八角，下生抽，老抽，料酒，冰糖，少量高湯（或水），煮開後小火燜20分鍾；中間以大勺多次把醬汁澆在肉丸表麵使上色均勻
9.最後大火收汁（醬汁需多留一些），適當勾芡；盛出肉丸，以焯熟小青菜圍邊後，澆上醬汁食用
現如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什麼呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知本幫紅燒獅子頭全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
