對於每個人來說,都想有個穩定的工作,再有一份好的收入,最後再加上一個幸福的家庭,這樣的人生也就完美了。但是完美的同時,你需要有健康的身體來享受才行。為了健康,請你經常在家做飯吃。如果你不會,那現在就請跟著小編一起來學做鮮蝦肉餛飩。
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1.瘦豬肉切碎剁成細細的肉餡。
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2.鮮蝦去頭殼,下線後用刀斬碎。
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3.韭菜擇洗幹淨,控水後切碎。
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4.把豬肉餡,蝦肉和韭菜末盛到小盆裏,倒入一湯匙香油,仔細拌勻。
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5.調入精鹽,拌勻備用。
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6.麵粉和成軟硬適度的麵團,餳軟後擀成薄薄的麵皮,用刀劃成約10公分寬的長片。
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7.把幾條麵片疊起來,用刀左右斜切成梯形的餛飩皮。
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8.取一張餛飩皮,挖適量調好的餡料放在餛飩皮的中間。
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9.取一張餛飩皮,挖適量調好的餡料放在餛飩皮的中間。
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10.兩手捏住折疊起來的兩個角,向裏靠攏並折疊粘在一起,這樣一枚餛飩就包好了。
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11.依次把餛飩包好。
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12.把一枚雞蛋打成雞蛋液,鍋裏抹一層油,鍋熱後倒入雞蛋液攤成雞蛋皮。
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13.把雞蛋皮切成細條。
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14.煮鍋裏倒入清水,大火燒開。
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15.碗裏倒入紫菜和調料。
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16.倒入燒開的清水把紫菜和調料衝開,水量到碗的一半位置即可。
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17.把餛飩下入開水鍋裏。
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18.餛飩煮熟後,撈出盛到紫菜湯碗裏。
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19.灑上雞蛋皮,香菜即可。
不知道小編今天分享的鮮蝦肉餛飩的做法符合不符合你的口味,如果你喜歡的話,趕快就按照方法去嚐試一下吧,你的廚藝一定會大漲。