相信很多人隻要提到小籠包都會情不自禁的流出口水來，的確，小籠包在我們的生活中還是很常見的，而且小籠包的味道真的讓人難以忘記。雖然小籠包個頭比較小，但是裏麵含有的營養是十分豐富的，尤其肉餡的小籠包，營養更是豐富。那麼，小籠包餡料怎麼做才是最好吃的?
小籠包肉餡怎麼調製呢?
原料：豬肉300克(肥瘦比例約3∶7)。生抽60克，蔥末、薑末各少許，白糖、鹽、味精、香油各適量。
做法1.將豬肉洗淨，剁成餡，放入盆內，分3次加入180克清水，朝一個方向攪拌成黏稠狀。
2.依次將生抽、蔥末、薑末、白糖、鹽、味精放入攪拌好的肉餡中，充分攪拌讓肉餡入味。
3.最後加入香油，拌勻即可。備注在肉餡的調製過程中，要始終按照同一方向攪拌，切忌無方向攪拌，導致肉餡很散，口感不好。加入的清水可以增加到240克，但是必須攪拌到黏稠狀，否則成餡後會慢慢滲出水分影響餡的口感。
蒸籠塗油，鋪上菜葉，再塗油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鍾，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進食。
G20杭州峰會是近年來中國主辦的級別最高、規模最大、影響最深遠的國際峰會之一。來自各個國家很多人來到了杭州，你知道他們喜歡吃的當地美食是什麼嗎?答案就是杭州小籠包。並不讓人意外。
