黑米發糕，就是用黑米做的一種發糕了，因為黑米本身的營養功效價值都比較高，所以任何烹煮方式，都可以給我們的身體健康帶來不一樣的美味和口感，那麼下麵來詳細介紹一下黑米發糕的一些製作步驟和方法。
就做黑米發糕，需要準備好黑米粉，普通麵粉發酵粉糖，一些適量的堅果，將普通麵粉和黑米麵粉，加水化開，再放入適量的發酵粉以及糖和麵，和成麵團之後要放在一邊發酵，然後將發酵好的麵團我放入蒸鍋當中，撒一些堅果蒸半個小時就可以出鍋了，晾涼之後馬上可以食用。
其實做法是非常簡單的，而且所需要的食材也比較單一，加上黑米富含蛋白質碳水化合物，維生素、鈣、磷等等這些營養物質，所以在營養補充上麵也可以達到很好的效果，而且相比於普通的大米，黑米富含維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等這些營養成分，食用更利於健康養生。
當然了解它的功效作用之後，我們也應該注意認識一下黑米的飲食禁忌問題，中醫認為黑米性平味甘，那些火盛燥熱的人是不適合過多的食用的，而且消化能力比較弱的人也不適合吃黑米，沒有煮熟煮爛的黑米食用容易引起急性腸胃炎，所以烹煮黑米也要注意技巧方法。
