苦丁茶屬於什麼茶

作者:香米  時間:2014-05-22 23:49:38  來源: 大眾養生網

在我們的日常生活中,茶葉的種類有很多,海南苦丁茶就屬於常見的一種茶,朋友們對海南苦丁茶有哪些認識和了解呢?海南苦丁茶屬於什麼茶呢?海南苦丁茶的產地在哪呢?...

苦丁茶(Ilex kudingcha C. J. Tseng)是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木,俗稱茶丁、富丁茶、皋盧茶。苦丁茶屬於什麼茶?萬承苦丁茶是廣西的傳統名茶之一,產於舊萬承縣苦丁鄉,即現在的大新縣龍門鄉苦丁村。舊本《辭海》曾有記載:“苦丁茶者,廣西特產名茶也,產於萬承縣苦丁鄉,”故稱萬承苦丁茶。

苦丁茶屬於什麼茶

苦丁茶的葉片較普通茶葉大1.5-2倍,葉橢圓形,葉片厚,有革質、無茸毛。鮮葉光澤性強,墨綠色。嫩芽葉製成的茶,外形粗壯,卷曲,無茸毛。衝泡可判明真偽:苦丁茶滋味是先苦(這種苦味是口感可接受的苦味)然後有微甘味,無澀、辣、臭、酸及其他異味,耐衝泡。嫩葉做的苦丁茶1克可衝泡150ml水,其茶味濃鬱,衝泡8次-10次滋味仍強烈,是普通茶葉難以媲美的。老熟葉製成的茶葉,其滋味也是先苦後甘,無青味,滋味顯濃緩慢釋放,耐衝泡是主要的特點。添加2-4倍量的茶葉滋味隻是感覺略濃,其苦味口感仍清爽、醇甘,不會變得奇苦難耐。是其他樹葉、甚至添加一些物質難以做成的。回甘味過強、帶甜味的,可能是加了甘草或糖。若有參味的可能是絞股藍或其他參類。查葉底:苦丁茶葉底帶紫褐色、無茸毛,葉片大且厚,茶梗粗壯。全片的老葉麵積大,葉緣齒較純。

苦丁茶是保健飲品,對其審評與普通茶葉不同,是否耐衝泡是主要的,高檔苦丁茶滋味濃而醇厚,先苦後甘,條索較緊潔。

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