檸檬蜜的做法

作者:瑩光  時間:2014-07-25 11:02:07  來源: 大眾養生網

我們經常在市麵上看到了桂花蜜,枇杷蜜,我們知道桂花蜜就是采用規劃釀造而成的,而枇杷蜜也是采用了枇杷的花做成的,那麼檸檬蜜是不是就采用檸檬的花來釀造的呢,答案是否定的,其實檸檬蜜是一種簡單的飲品,是眼下非常流行的一種做法,就是將檸檬切片然後加上了蜂蜜。

檸檬蜜是香港茶餐廳裏麵最為著名的飲料了,現在檸檬蜜已經在大陸各個省流行開來,簡單的製作就能享受一杯養生而且保健的檸檬蜜,大家不妨試下。

檸檬蜜,簡稱檸蜜,是一種香港茶餐廳飲品,把蜂蜜中的冬蜜與水混和後,再加兩至三片檸檬而成。因為成本問題,香港的茶餐廳一般會以西洋菜蜜取代蜂蜜。此外也有濃縮檸蜜及罐裝的檸檬蜜,後者是已稀釋的,兩者一般在香港的超級市場可買到。

檸檬色澤橙黃、氣味芬芳,是一種營養極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸,被譽為“檸檬酸倉庫”。

檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外,還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。

材料

新鮮檸檬4個,安佳無鹽黃油70克,細砂糖280克,雞蛋3個

做法

1.裝檸檬蜜的玻璃瓶洗淨擦幹後放入100度的烤箱消毒

2.洗淨擦幹的檸檬逐個用刨刀把外麵的黃皮蓉刨下,盡量不要帶到裏層白色發苦的那部分

3.收集好放入不鏽鋼盆裏

4.剩下的沒有黃皮的檸檬一切為二

5.逐個榨汁倒入3中

6.不透鋼盆中再加入黃油

7.再加入細砂糖

8.加入雞蛋液

9.不鏽鋼盆用水浴的方法放在沸水上中小火邊熬邊攪,一直熬到粘稠出香味即可,這個過程比較費時間,要有耐心,我這點量大概用了二十多分鍾

10.冷卻至室溫時即可裝瓶,然後入冰箱冷藏,建議一定放過夜後再吃,此時它的風味才會完全被釋放出來

在上麵的文章裏,我們認識了什麼是檸檬蜜,檸檬蜜其實就是在蜜水裏麵加入了檸檬片,由於檸檬本身帶有酸味並且還有一點苦澀,所以采用了蜂蜜來搭配是非常合適的,檸檬蜜的做法有多種,我們可以根據上文給出的做法選擇適合自己的一種。

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