蟶子是一種貝類，肉質十分的柔軟誘人，口感獨特，贏得了廣大人們的喜愛。蟶子是我們經常食用的海鮮食材，營養十分的豐富，富含大量的蛋白質和直翻，鈣鐵磷等礦物質的成分也很多，被稱為是水中的人參，我們在生活中可以適當的食用。下麵我們來看一下蟶子湯的做法?
蟶子可以食用的方式是多種多樣的，我們可以選擇爆炒或者是選擇做湯，都十分的美味。我們在烹飪前需要將蟶子清理幹淨，以免肉質出現雜質，影響菜品的味道。
蟶子湯的做法?杏鮑菇黃豆芽蟶子湯原料：蟶子250g、杏鮑菇半個、黃豆芽50g、薑5g、蝦皮、鹽、食用油、香菜適量。做法：1、蟶子吐淨沙子後清洗幹淨，杏鮑菇清洗後切片備用，黃豆芽掐去尾部清洗。2、鍋預熱後放入食用油和蝦皮煸炒出香味。3、倒入清水，放入薑片燒滾。4、放入杏鮑菇片大火煮開，轉中小火煮到杏鮑菇變軟。5、放入黃豆芽煮開。6、再倒入蟶子，大火煮到蟶子開口，加鹽調味，再煮2分鍾即可，出鍋後撒上香菜。
蟶子食法很簡單。從蟶田起捕的蟶子，洗淨後，放養於含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐淨，然後用薄刀片輕輕剖開蟶子背麵連接處，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末，即可撈起食用。肉嫩而鮮，風味獨特，是佐酒的佳肴。古人曾有詩讚道："沙蜻四寸尾掉黃，風味由來壓邵洋;麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧"。
以上的內容就是對於蟶子湯的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以適當的食用蟶子，但是需要注意的是最好是在家裏食用，外麵的蟶子湯可能會處理不幹淨，存在雜質，食用對身體不利，甚至會引起腹瀉等。
