說到湯它是一個營養價值很高的佳肴，這類佳肴製作方法較多，那不同的製作方式，使得它含有的營養元素都是有著一些區別，常見就是雞蛋湯，這樣的湯含有蛋白質、膽固醇、維生素較多，選擇這類湯對身體各方麵改善，有著很好的幫助，那沙參玉竹老鴨湯也是不錯之選。
很多人對沙參玉竹老鴨湯做法並不是很清楚，這樣的佳肴製作也是有著獨特的方法，而且在食材上，它都是以老鴨、玉竹和沙參為主，沙參對調理人體各方麵，有著很好的效果。
沙參玉竹老鴨湯：
材料：老鴨一隻(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老薑2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1)將北沙參和玉竹用清水清洗幹淨。北沙參瀝幹備用。玉竹放入用清水浸泡30分鍾。老薑去皮切成片。
2)老鴨洗淨，剁成大塊，一隻鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗淨鴨塊，瀝幹水分。
3)把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開後撇去浮沫。
4)蓋上蓋子，改成小火煲30分鍾。30分鍾後，關火用勺子撇去湯麵上的鴨油。然後放入北沙參，玉竹和薑片，再蓋上蓋子，繼續煲製1個半小時。食用前放鹽調味即可。
以上就是對沙參玉竹老鴨湯做法詳細介紹，在製作這樣佳肴的時候，可以根據以上方法進行，不過在製作沙參玉竹老鴨湯的時候，時間要掌握好，它的製作時間比較長，而且製作的時候火候不宜太大，否則吃的時候，對身體沒有好處的。
