葫蘆瓜的做法有多種，可做炒食、燴食、做湯、製餡兒等等，由於葫蘆瓜的營養價值豐富，所以得到很多人的喜歡;可能大家去飯館的時候都吃過：葫蘆瓜炒麵筋;這是一道很美味的家常菜，現在自己在家也可以做了!
葫蘆瓜炒麵筋的材料:
嫩葫蘆，毛豆，油麵筋，蒜頭，鹽，雞精，水澱粉
葫蘆瓜炒麵筋的做法:
1 葫蘆去皮後剖開去籽，然後切成片;
2 油麵筋用熱水泡軟;
3 炒鍋燒熱後加入油燒熱，下蒜片和毛豆煸炒;
4 煸至毛豆變色，下葫蘆片煸炒一會;
5 加入油麵筋，加鹽調味，加適量清水蓋上鍋蓋大火烹煮5分鍾左右;
6 至葫蘆變軟呈透明狀，加入雞精炒勻，淋入水澱粉勾薄芡即可。
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