雞腿的做法

1、紅燒雞腿怎麼做好吃

將雞腿洗淨以後放在清水中用焯一下，去除血水和浮沫後撈出來備用，同時還要準備好蔥薑蒜以及香菜。然後取一個小碗放入澱粉，用清水調製均勻，並且把鍋裏的食物油燒熱後放入花椒、大料等，隨後再加入蔥薑蒜爆炒後加入清水，待水燒開以後放入食鹽、雞精、生抽等調味劑，最後再放雞塊用小火燉20分鍾。撈出雞塊後將勾芡的澱粉澆在上麵即可食用。

2、煮雞腿的做法

將雞腿洗淨以後放在清水中用焯一下，去除血水和浮沫後撈出來備用，同時還要準備好蔥薑蒜以及香菜。然後取一個小碗放入澱粉，用清水調製均勻，並且把鍋裏的食物油燒熱後放入花椒、大料等，隨後再加入蔥薑蒜爆炒後加入清水，待水燒開以後放入食鹽、雞精、生抽等調味劑，最後再放雞塊用小火燉20分鍾。撈出雞塊後將勾芡的澱粉澆在上麵即可食用。

3、土豆燒雞腿的做法

首先把雞腿清洗幹淨後放在溫水中大火燒煮，當雞腿變色以後倒掉鍋中的浮沫並關火，然後將雞腿取出來用涼水衝。其次將鍋中放入適量的清水，把綽過水的雞腿放在裏麵，同時還要放入一些調味材料，比如說生薑、蔥段、花椒等，想要調色的話還要倒入兩勺醬油和陳醋。先用大火將水燒開以後，再轉變為小火慢慢燉，煮到雞腿變軟，以後再加入少量的食鹽，最後燉10分鍾即可。

4、雞腿的營養價值

首先將雞大腿清洗幹淨並且剁成塊兒，而土豆和胡蘿卜要切成滾刀狀。然後在鍋中起熱油，適當地加入蔥薑蒜、花椒和辣椒進行翻炒，同時還要加入適量的胡蘿卜，當胡蘿卜炒到金黃色時把洗好的雞大腿放在裏麵，同時根據個人口味添加白糖和料酒，也可以放些生抽調色。隨後還要放土豆，適量的食鹽和清水，一般對20分鍾即可，不過在水分快幹時還要加入味精入味。

5、油炸雞腿的做法

首先雞腿中含有大量的蛋白質，而且這些蛋白質很容易被人體吸收，而且雞肉中還含有大量的礦物質和維生素，所以經常吃雞肉能夠增強抵抗力。其次就中含有的鉀硫酸氨基酸以及維生素a的含量雖然沒有蔬菜多，但是和其他肉類相比卻能彌補營養成分。除此之外雞肉屬於溫補性的食物，所以對於身體虛弱、產後哺乳、經常疲乏無力的朋友可以多吃。

參考文獻